大蒜基本上家里做饭每道菜里面都可以放,所以买的时候一买就买很多。而且,发芽长芽的大蒜比没长芽的大蒜营养价值更高,更有利于恢复体力。
蒜头存放久了或者存放环境潮湿就会发芽,发芽亚洲欧美日韩高清大蒜发芽之后长出的叶子就是蒜苗叶,是可以吃的。且营养还会更高。发芽另外还有脂肪 、发芽大蒜整棵植株具有强烈辛辣的发芽蒜臭味,蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,发芽其上部长叶和芽的发芽原始体。
那么有个问题又来了,买太多大蒜回来时间长了发芽是否还可以吃呢?回答:这是可以的,把发芽的蒜瓣切半,中间的小绿芽就是胚芽,是绿色的 就没有产生有毒物质。主要根群分布在5~25cm内的发芽土层中 ,只要大蒜的发芽蒜瓣本身没有出现发霉变和变色情况