那么有个问题又来了,买太多大蒜回来时间长了发芽是否还可以吃呢?回答:这是可以的,把发芽的蒜瓣切半,中间的小绿芽就是胚芽,是绿色的 就没有产生有毒物质 。茎盘的发芽基部和边缘着生根系 ,发芽的发芽大蒜能不能吃很多人都表示疑惑 。 其实,发芽大蒜发芽。只要大蒜的发芽蒜瓣本身没有出现发霉变和变色情况。而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉,发芽都是可以食用的