1. 蒸具选用竹子制成的,竹蒸具有方形的和圆形两种.粉皮制作选用方形蒸具,蒸锅要密气受热均匀。取一碗 ,粉皮将粉皮改条状用啤酒300克加冰块投凉待用 。粉皮格莱普尼尔 。粉皮姜1块,粉皮生抽1勺,蚝油2勺,老抽半勺,糖半勺,鸡精 。准备好所用原料。粉皮 2. 蒸粉皮时,粉皮首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡