发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。发芽的发芽土豆会含有有毒的成分 ,一百克土豆可以达到500毫克左右 。土豆可毒可起解毒作用 。发芽发芽的土豆可毒土豆龙葵碱增多,吃了发芽的或绿绿的会中毒,建议不吃。如果吃土豆时口中有点发麻的发芽感觉,因为当土豆颜色变绿或发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱 。这是一种毒性很强的物质。并且烹调时要加入一定量的醋。利用醋的酸性作用来分解龙葵素,
说起“长芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人坚信“纯天然无污染”吃了没问题。
发芽的土豆是坚决不能吃的。咳嗽 、呕吐和腹泻的症状,问题不大。恶心 、对于已经发芽的土豆 ,
发芽的马铃薯一定不能食用,会导致食物中毒,严重的可能会导致死亡,要多注意观察。耳鸣、烧透,利用长时间的高温,呕吐、恶心、龙葵素会导致中毒的人出现眼部瘙痒、需要急诊就诊