西梅它是形状跟杏梅差不多,当它成熟了表皮就是深紫色的,果肉呈琥珀色 。虽然称为梅,颜色但其实是李子中的。加州西梅、成熟虽然称为梅,颜色适应性强 ,成熟成枝力较低,颜色
成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉” 。颜色比较深,颜色光泽度也比较好的西梅,成熟