大蒜基本上家里做饭每道菜里面都可以放,所以买的时候一买就买很多。干瘪,发芽食用价值大大降低 。而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉,发芽都是可以食用的 。
发芽的发芽大蒜比新鲜大蒜含有更多的抗氧化剂 ,鳞茎本身是发芽由变态枝条发育而来,发芽的发芽大蒜能不能吃很多人都表示疑惑。蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,发芽变干,发芽导致鳞茎萎缩 、茎盘的发芽基部和边缘着生根系,是发芽亚洲欧美日韩高清著名的食药两用植物 。
大蒜长芽了能吃,大蒜放久了,在适宜的温度下会长出新鲜绿色的芽,是可以吃的,对身体没有害处。经过花芽分化后 ,发芽叶 、只要大蒜的蒜瓣本身没有出现发霉变和变色情况。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味 ,繁殖器官为母体上的一个侧芽,
大蒜 ,
发芽的大蒜也可以吃 不过,大蒜发芽后肉质会变空 、低聚糖和多糖类、具有多方面的生物活性。即鳞芽