1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃。料酒、椒盐先将龙头鱼切成三段,做法提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2 、姜、窍门先将鱼裹上干粉 ,椒盐欧美草比导致面糊容易变软。做法蒜末少许 、窍门另一个淀粉和低筋面粉的椒盐比例最好为1:2 这样比较酥脆