正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。使用没有成熟的用种橘子制作陈皮,口感会比较差 。制作陈皮用新鲜的陈皮2022年大鱼海棠2上映日期成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二 、选用的用种橘子皮都要尽量薄