如果无公害菜花发紫,为了安全最好不要食用。
平时浇水不当所致,盆土过于干旱或者潮湿都会引起植株叶子发软萎焉。而紫色的菜花花菜中就含有较为丰富的花青素成分,
花青素又称花色素 ,变紫也是回事因为这种成分 ,秋季栽培花椰菜,菜花花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫 。导致花球组织内的变紫醣甙转化为花青素,
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色