一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘 、制作橘。用种做陈皮的陈皮橘子要选用成熟的橘子的皮来晾晒,因为未成熟的橘子做的叫做青皮,青皮和陈皮的功效是不一样的。
另外,陈皮以川陈皮和广陈皮为优,其中广东新会陈皮,堪称陈皮中的上品,它是采用大红柑皮制成的,历经了三年或三年以上的储存。
若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。
用种 陈皮是陈皮柑橘的果皮,正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。在不同的陈皮2022年大鱼海棠2上映日期地区,制作陈皮的用种橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜