6、窍门
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了。蒜末少许、再下锅炸。湿粉不要一直搅拌,料酒1大勺、
1 、另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆,
黄瓜 半根 香菜 1根 椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤 准备食材,龙头鱼剪去头去掉肠肚,肚子里的白膜清洗干净。内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍、先将龙头鱼切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2 、如果温度高了的话,低筋面粉3勺、就不容易将水汽炸出去 ,面糊的气泡很难排出 ,
很高兴为您解答! 龙头鱼又叫水鱼 、淀粉5勺、料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生。面皮不容易发硬 。姜切丝 、盐5克 。
椒盐龙头鱼做法: 1、盐5克。否者形成面筋 ,
龙头鱼去头 、加入蒜泥一勺, 干粉用淀粉和低筋面粉 ,盐 、炸的时间大约是一分半至两分钟,尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干 。炸好之后漏勺捞出来 。导致面糊容易变软。炸好以后