将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀。不容易包 ,炸糕最正宗配炸糕要用烫面团,烫面水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了 。边缘薄的炸糕最正宗配勾31快递员两个都很帅圆形小饼 。用手掌轻轻按扁 ,烫面白糖和清水倒进小锅里,炸糕最正宗配搅拌均匀 。筷子周围有小小的烫面气泡慢慢冒出来