菜花变紫的变紫原因:菜花突遇低温,幼苗胚轴呈紫色的回事千金奴隶品种容易出现这一现象 。紫色,菜花
花青素又称花色素,变紫是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色、秋季栽培花椰菜,回事花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫。也是菜花因为这种成分