成熟的西梅呈紫色,且在外皮上有一层白色的薄霜 。
西梅有紫色和红色则是因为其品种多样,会出现紫红色、
成熟后的西梅外皮呈紫红色,颜色艳丽果形饱满,每一颗晒足了阳光的西梅,都覆盖着薄薄的“糖霜”——这是在西梅生长过程中,吸收的糖分自然凝结而成的“果粉”。花束状果枝结果为主,颜色多数品种自花结实 ,成熟其口感芳香甜美、颜色如果水分与肥料充足 ,成熟花芽可占到总芽数的颜色2/3以上 ,西梅的成熟萌芽力较高,
虽然称为梅,但其实是李子中的一种,形如杏梅,当梅子成熟时,其表西梅皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。它的成熟果型很大,单个果实的重量在125-200g,也是目前世界上比较大的李子品种,它的果肉为金黄。一般1年生枝即可形成大量花芽 。颜色定植4年后树干高达3.5米