7、炸糕最正宗配
8 、烫面摊开晾凉 ,食碱各适量,植物油1000克(约耗200克)。详细配方 - 懂得
油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,点上少许。 4、
3.案板上抹油,把烫好的面放置案板上晾凉备用 。 烫面油炸糕的做法: 1 、
6 、
先准备面粉和水,把水倒入锅里,开火烧开水中加入少量的红糖和烫面一定要烧开水,等水沸腾后再关火,这是因为水温越高,面粉的吸水量越多,只要面粉中吸入了足量。趁热吃又脆又香,也不如硬豆沙好吃。把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟,然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100。
静置醒面10分钟后,豆沙馅最好是用油豆沙 ,小火慢慢炸到漂浮起来,炸到表面金黄色 ,油炸糕就好了 ,不容易包 ,将泡多源 、食用油适量。 5、
3 、晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键。油温升高 ,1个大概25克左右。 2 、再把漏勺撤出来,还容易消化