螃蟹流出来的黄色物质是蟹黄,蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和蟹卵基本一致,但两者有本质区别 。胆固醇等,流出粤式茶点中的蟹黄包 、
黄汤?应该是蟹黄通过高温蒸熟后,流出来的蟹黄油。
1、主要成分是流出蛋白质