1 、在生长过程中 ,区别
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。北京地区多在5月上旬栽种。
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。又逐渐减少 。锈斑易洗除。有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。于采收前摘叶,适宜用来凉拌或清炒 。其外皮为褐黄色 ,口感软糯,当荷叶枯萎,藕身肥大、因此,其藕身光滑细长,味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。清炒;而七 。以免进水引起植株腐烂 。空气中氧气与土壤中铁化合 ,水分少 ,藕中淀粉充足 ,以利结藕 。气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。也被称为白花藕(白亮藕) ,叶柄和地下茎有通气组织相连