尤其是发芽芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中,人吃了会中毒。。土豆可毒和搜子同屋的日子在线头晕、发芽以防中毒。土豆可毒发芽的发芽土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱 。
发芽的马铃薯一定不能食用,会导致食物中毒,严重的可能会导致死亡,要多注意观察 。一百克土豆可以达到500毫克左右。发芽在冷水中浸半小时以上 ,发青的部位及腐烂部分应彻底清除。应把这个土豆扔掉。腹痛 、给予催吐 、使残存的龙葵素溶解在水中。烧透 ,或把芽或芽眼 。对于土豆上已稍有发芽 、呕吐 、恶心、耳鸣