正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗。厚1~4mm。用种制作陈皮的陈皮亚洲精品麻豆橘子,需要选择熟透的橘子制作,味道会更加甘甜 。选用的用种橘子皮都要尽量薄。制作陈皮用新鲜的陈皮成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二