大蒜为弦线状浅根性根系,发芽蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,发芽由根、发芽请问还能吃吗?发芽会不会影响口感和味道?
那么这些大蒜为什么会发芽了,发芽以后还能不能吃了,于是带着这个问题,我专门请教了一位健康学朋友,今天 。变干,发芽导致鳞茎萎缩 、
发芽 大蒜的发芽繁殖方式为无性繁殖,大蒜长芽后不会含有任何有害物质或者毒素,发芽不过唯一变化的是味道会不如以前,所以可以放心食用。而且只要大蒜头部没有发生腐坏发霉,发芽都是可以食用的。
发芽的大蒜也可以吃 不过,大蒜发芽后肉质会变空、蒜头 、发芽干瘪,发芽食用价值大大降低。另外还有脂肪、
发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的抗氧化剂