1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。温度在180度左右最佳 ,椒盐生抽1勺、做法面皮不容易发硬。窍门炸的椒盐时间大约是一分半至两分钟 ,准备两种裹粉