月饼之所以能长时间保存,主要有三个原因:不少月饼是烘焙加工而成,在生产过程中经过高温烘焙,经历了多次灭菌处理,里里外外的微生物早已被杀灭殆尽。自制月饼的保质保质期较包装月饼的短。
大多数的期那足本玉蒲团种子月饼需要进行烘烤