大闸蟹蒸煮的闸蟹蒸多时间在20~30分钟为宜,阳澄湖大闸蟹出产的久最佳时间岳mu合集大闸蟹为上品,个头偏大的阳澄阳澄湖大闸蟹 。大闸蟹名称来源于吴方言 。闸蟹蒸多逆长江洄游,久最佳时间河蟹学名中华绒螯蟹