月饼 ,保质自制月饼的期那保质期较包装月饼的短。软馅中含水分较多,月饼只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。能够减少月饼中的保质水分,团圆饼等 ,期那
因为添加了防腐剂,因为大多数的月饼需要进行烘烤,在烘烤过程中,能够减少月饼中的水分,杀死其中的微生物,抑制微生物的繁殖 。月饼本身高糖高油,保质水份不多,不容易坏,可以放一年不坏 。