6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了。
2、窍门姜切丝、椒盐
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油 。 干粉用淀粉和低筋面粉,窍门炸的椒盐色多多www网站时间大约是一分半至两分钟 ,另一个淀粉和低筋面粉的做法比例最好为1:2 这样比较酥脆,低了的窍门话