若的自己想在家做陈皮的话,建议买橘子皮较薄的橘子,这样的橘子皮更方便制作陈皮。
橘子皮放久了是陈皮吗?不是,因为陈皮单是由一种专门用来制作陈皮的橘子皮来制作的。基部相连,陈皮陈皮是用种用哪种桔子做的?-九州醉餐饮网
陈皮就是成熟的橘子皮做的,这种橘子的皮做出来的才是陈皮,如果用若是橘子没有完全成熟或者是幼果皮的话,做出来的就是青皮了,在中医里面,陈皮和青皮。但是陈皮,橘子皮也是可以代替陈皮来用。制作陈皮的用种时候橘子皮一定要晒干、气香 ,陈皮厚1~4mm 。用种晒透。陈皮有的用种呈不规则的片状 ,
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘。附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。用种
正宗的陈皮是用橘子皮做的,尤以广陈皮--新会陈皮为正宗 。有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色 ,