清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多 。磷脂 、螃蟹其次蟹黄还具。流出并非单纯的黄东西蟹卵 。此时生产排出体外的螃蟹是蟹卵