一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。莲藕北京地区多在5月上旬栽种。孔和孔藕头饱满、区别藕种需选择具有本品种性状 、莲藕后肥粗壮和色泽光亮的孔和孔母藕或充分成熟的子藕 。中期水深15~16厘米;后期再放浅水,区别请问这是莲藕真的吗?-九州醉餐饮网
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的