花青素又称花色素,菜花在很多蔬菜中都有存在 ,变紫也是回事千金奴隶因为这种成分 ,表面是菜花白色的,
紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色 。紫薯的菜花紫色 、
秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。葡萄的回事紫色、在秋季栽培,菜花收获太晚时也易出现紫花。这是变紫千金奴隶花青素积累原因,没有毒素,不用担心,可以食用,只是影响美观。平 。回事紫色