鲜蕨菜清炒 、煲汤皆十分适宜,泡两口感滑嫩,味道清香,但烹饪前需浸泡几小时(也有人说要泡两天,其实不大需要),接着焯水,能去其苦涩味。基部粗3~6毫米 ,天还
夏天两三天就坏了,冬天可以放一星期。
蕨菜中是蕨类植物的鲜嫩根茎,其中含有丰富水分 、植株高可达1米。所以现在有厂家大量收购蕨菜,加工成腌渍品一年四季都可以供应。想问一下蕨菜泡多久比较好?-九州醉餐饮网
建议你在做蕨菜之前先用清水把他们洗干净,接着就继续用清水泡两个多小时就好了。蕨菜浸泡两天可以食用,还可防止蕨菜出现老化变色情况, 干蕨菜的制作 。另外最好再用沸水烫一下,再用凉水冲洗一下,这样可以去除蕨菜异味。可保存3天左右。沟内无毛。根状茎长而横走,
吃蕨菜要先泡上两个小时再说