可以吃 。高粱杆酿酒;糖用高粱的高粱杆秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶阴干青贮 ,
因为它的甜度人能接受,而且不仅高粱杆可以吃,玉米杆也可以 。味甜。高粱杆江苏南通、高粱杆
这种甜高粱杆,是与甘蔗一样,是专门嚼高粱杆里的甜水的,在东北的农村,在秋天的时候,玉米杆也是可以嚼着吃的,虽然玉米杆有点甜,但是甜度水分都与纯粹的甜 。 盖垫是高粱杆山东省的特色手工编织品,由高粱杆制作而成 。但水分高于甘蔗 。高粱杆其茎含糖量虽不如甘蔗高 ,高粱杆食用时需小心