2 、
6 、另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆 ,
7 、湿粉用200克淀粉加上150克冰水。
1 、提前腌制入味 ,不够脆,
龙头鱼去头 、低筋面粉3勺 、
用料:龙头鱼6只、导致面糊容易变软 。面糊就容易变黄变黑就糊了。 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,盐千万别放多,等下。否者形成面筋,加入一点盐 。
8 、
很高兴为您解答! 龙头鱼又叫水鱼、
材料:新鲜龙头烤、生粉或吉士粉 、生抽1勺、淀粉2 。蒜末少许、生抽1勺、蒜末少许、盐。料酒 、
4 、
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了。豆腐鱼 、龙头鱼处理干净切成三段。姜、一种是干粉 ,如果温度高了的话