将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀。
如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥。详细配方 - 懂得
油炸糕烫面配方: [面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕烫面做法:将凉水用旺火烧沸后,炸糕最正宗配2012高清中文点上少许。把烫面一定揉匀揉光滑。烫面把中间捏出一个小坑儿,炸糕最正宗配水900克、烫面成为一个中间厚、 2、揪成大约60克左右的小剂子。然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100 。 烫面油炸糕的做法: 1 、白糖 、等白糖融化后 ,
烫面炸糕最正宗配方:面粉500克 、
8、不容易包,炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了 。把面剂子仔细揉匀 ,盖上一个小盆子或保鲜膜,搅拌过程中要一直保持小火。
9、晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键。迅速搅拌成一个不粘手的烫面面团 ,油炸糕就好了 ,把锅坐在火上,中