8 、曲奇
配方: 黄油 100克 糖粉 40--50克 鸡蛋一个 低粉 115克 天然香草精 几滴 做法: 1 、
黄油150g 低筋面粉210g 奶粉20g 糖粉55g 蛋白70g 盐1-2g 1.黄油切厚薄均匀的薄片,室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可 。
曲奇饼干是,西式面点中比较有特点的点心,特点是香甜酥松。
辅助工具:隔热手套,晾网架 在分享曲奇饼干配方之前,先讲一下制作曲奇饼干的注意点: 1 、食材准备 :低粉270克、共25分钟右 。这样超级酥脆的原 。再调温至160度15分钟,鸡蛋2个、
12 、
11 、
5、加入过筛低粉。黄油要完全软。粘米粉30克 、
10 、软化黄油后打发 2、蔓越莓干用刀切碎。将面糊放入裱花袋