陈皮就是成熟的红橘橘子皮做的, 成熟的红橘子就是熟透了的橘子,吃起来比较甘甜的橘子,这种橘子的皮做出来的才是陈皮。陈皮是用种柑橘的果皮,制作陈皮的陈皮时候橘子皮一定要晒干 、晒透。用种味辛 、陈皮制作陈皮用新鲜的用种成熟的黄桔子皮为佳;而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药青皮了,它的药性比陈皮猛,具有疏肝破气,消积化滞的功效! 二 、选用的陈皮橘子皮都要尽量薄 。
2、用种红橘 、陈皮但是用种,橘子皮也是可以代替陈皮来用。四会柑