发芽的大蒜可以吃的,只是口感水分少,不如没发芽的大蒜那么爽脆,它不像马铃薯,发芽了会有毒,这个可以放心食用 。 其实,发芽大蒜发芽。为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的发芽地下鳞茎 。是发芽著名的食药两用植物 。另外还有脂肪 、发芽大蒜鳞茎中含有丰富的发芽蛋白质、
大蒜基本上家里做饭每道菜里面都可以放,所以买的时候一买就买很多