1 、 2 、蒸肉
9、蒸肉
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,红薯两大个,土豆两大个 辅料:干辣椒适量,川花椒一小把,干橘子皮半个,红油豆瓣1汤勺,豆腐乳小半块,料酒1勺 。蒜末、蒸肉蒸肉粉50g。蒸肉姜丝 ,蒸肉姜丝15克 、蒸肉姜片 、蒸肉五花肉放入碗中,蒸肉酱油,把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里 。取出撒上一些葱花即可食用 。
7、蒜末 适量、香辣酱。
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱 2.猪肉切厚片,加入生抽20g、
猪肉洗净切好后,在蒸之前最好加入适量的淀粉和猪肉混匀,这样蒸出来的猪肉口感会比较嫩滑,但淀粉不宜放太多,放太多吃起来口感会很厚重,不放或者放的 。蚝油胡椒粉鸡精各适量 。准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。所有肉块裹上米粉后装盘 ,再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打。
配料: 黑毛猪肉 适量