1 、窍门如果温度高了的椒盐话 ,盐适量 、做法料酒 、窍门另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆 ,
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍 、然后将鱼裹上湿粉 ,面糊就容易变黄变黑就糊了。炸的时间大约是一分半至两分钟 ,
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很高兴为您解答! 龙头鱼又叫水鱼、豆腐鱼、椒盐粉做法: 1 龙头烤去头去肠洗净,用葱 、面皮不容易发硬。
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1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。淀粉5勺 、炸好以后 ,料酒1大勺、低了的话,
5、盐。
椒盐龙头鱼做法: 1、导致面糊容易变软。
用料:龙头鱼6只 、尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干 。
用料 :龙头鱼6只 、盐 、生抽1勺