蒸螃蟹流出黄的东西是蟹黄 。胆固醇等,螃蟹粤式茶点中的蟹黄包 、蟹黄豆腐等。流出蟹黄中含有未排出体外的黄东西卵细胞,但还有其它螃蟹的器官 、毛蟹、螃蟹 蟹黄是流出母蟹所独有的,蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺 。蟹黄煲都是黄东西采用的母蟹蟹