1、蟹黄中含有未排出体外的黄东西卵细胞,但还有其它螃蟹的器官 、龙虾、螃蟹主要成分是流出蛋白质 、蒸的黄东西时候把蟹背朝下,蟹黄会流出来少一点
清蒸螃蟹流出黄的东西其实就是蟹黄,想要蟹黄不流出来,就要注意这几点,在蒸的时候一定要冷水下锅,蟹盖朝下,肚子朝上,锅里面蒸的水也不能太多。它与虾