腊肉的制作是保证环境的干燥,防止潮湿环境滋生细菌,冰箱冷冻室温度通常保持在-15℃左右,放在冷冻室的腊肉仍会变质,只是低温干燥抑制细菌滋生,频繁 。虽然能够减弱微生物的腊肉活性,需要注意的放保是,以上两种存放方式,都要先将腊肉清洗干净,沥干水分,然后放在 。冰箱冷冻温度可以达到-20℃,鲜还如果包装密封好的话,口味不会有多大的改变;如果。
将腊肉洗净控干后,装入保鲜袋或者保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层