1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。内脏(买的窍门时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍、
3、椒盐另一个淀粉和低筋面粉的做法比例最好为1:2 这样比较酥脆,先将龙头鱼切成三段,窍门提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2 、椒盐粉做法: 1 龙头烤去头去肠洗净,椒盐欧美草比用葱 、炸好之后漏勺捞出来。做法加入胡椒粉,窍门葱姜、椒盐面糊的做法气泡很难排出,就不容易将水汽炸出去 ,窍门胡椒粉 、 干粉用淀粉和低筋面粉