วยคนปัญญาอ่อนแห่งประเทศไทยฯ ดร.สมบูรณ์ อาศิรพจน์ ประธานฝ่ายวิชาการมูลนิธิช่วยคนปัญญาอ่อนแห่งประเทศไทยฯ ได้เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นของปัญญาคาเฟ่ว่า "สังคมปัจจุบันนี้ ผู้คนส่วนใหญ่มักจะดื่มกาแฟเป็นอาหารเช้า การทำอาหารจะสามารถขายได้ทุกวัน ต่างจากที่เราทำ 

Keat Aun ผู้กำกับภาพยนตร์ Snow in Midsummer, Thinley Lhamo นักแสดงนำภาพยนตร์ Shambhala, Ming Jung-Kuo ที่ปรึกษาเทศกาลภาพยนตร์ ตำแหน่ง Consultant for Southeast Asia and Taiwan, Cannes' Directors Fortnight, Jiang Xia

เจ้าเป็นสะระณะแม้ครั้งที่สอง ข้าพเจ้าขอถือเอา พระสงฆเจ้าเป็นสะระณะแม้ครั้งที่สาม ข้าพเจ้าขอถือเอา พระพุทธเจ้าเป็นสะระณะแม้ครั้งที่สาม ข้าพเจ้าขอถือเอา พระธรรมเจ้าเป็นสะระณะแม้ครั้งที่สาม ข้าพเจ้าขอถือเอา พระสงฆเจ้าเป็นสะระณะพระผู้มีพระภาคเจ้าพระอง