紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用
平时浇水不当所致,盆土过于干旱或者潮湿都会引起植株叶子发软萎焉。导致花球组织内的菜花醣甙转化为花青素,这是变紫正常的变色现象。幼苗胚轴呈紫色的回事品种容易出现这一现象。如西瓜的红色、这是花青素积累原因,没有毒素,不用担心,可以食用,只是影响美观。
花青素又称花色素,而紫色的花菜中就含有较为丰富的花青素成分,葡萄的紫色 、导致花菜出现紫色