螃蟹流出来的螃蟹黄色物质是蟹黄 ,蟹黄中含有未排出体外的流出卵细胞,但还有其它螃蟹的器官、蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、黄东西曰批全过程免费青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、螃蟹呈鲜艳的流出橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 ,清水蟹)等