回答: 急冻 急冻 。腊肉做好密封好的放保话,常温下也能放几个月没问题 。
将腊肉洗净控干后,装入保鲜袋或者保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层。加工方法等的急冻不同而各具特色。四川等之别;因所选原料部位等的腊肉不同