将腊肉洗净控干后,装入保鲜袋或者保鲜盒密封后放在冰箱冷冻层。冰箱的急冻保鲜层的温度在4~6摄氏度,腊肉炒蒜苗以及水煮腊肉等。腊肉
腊肉的制作是保证环境的干燥,防止潮湿环境滋生细菌,冰箱冷冻室温度通常保持在-15℃左右,放在冷冻室的腊肉仍会变质,只是低温干燥抑制细菌滋生,频繁