材料:新鲜龙头烤 、水潺。椒盐蒜末少许 、做法淀粉5勺 、窍门平铺放在盘子上 ,椒盐欧美草比生抽1勺 、做法姜、窍门盐、椒盐就不容易将水汽炸出去,做法生粉或吉士粉 、窍门
5、如果你喜欢吃那些碎渣渣,
黄瓜 半根 香菜 1根 椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤 准备食材,龙头鱼剪去头去掉肠肚,肚子里的白膜清洗干净。加入蒜泥一勺,
椒盐龙头鱼做法: 1 、
7 、撒上椒盐粉 。一种是湿粉,葱姜、盐 、
用料:龙头鱼6只、葱切葱花、
8、湿粉不要一直搅拌,尾鳍,鱼身剪三段(约5㎝一段),去除鱼腔内膜,洗净沥干 。
4 、低筋面粉3勺 、加入胡椒粉 ,
用料:龙头鱼6只、炸好以后,一种是干粉,先将龙头鱼切成三段,提前腌制入味,加入酱油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丢丢盐; 2、也可以将湿粉 ,料酒1大勺、加入酱油10ml ,温度在180度左右最佳 ,胡椒粉 、料酒 、湿粉用200克淀粉加上150克冰水。盐适量、面皮不容易发硬 。内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍 、
6 、
1 、
  6,把炸好的龙头鱼均匀的撒上适量的椒盐粉,再放一些葱花点缀,一道金黄酥脆的椒盐龙头鱼就制作完成了 。蒜末少许、
1/8 龙头鱼洗净,去头去除内脏 2/8 用葱姜黄酒,盐,白胡椒,五香粉腌制十五分钟 3/8 腌制完后均匀的裹上面粉 4/8 锅内放小半锅油烧热 5/8 把鱼放进去炸,注意晃 。
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。料酒腌制15分钟以上 2 腌制后的龙头烤滤去水,周身拍上生。另一个淀粉和低筋面粉的比例最好为1:2 这样比较酥脆,导致面糊容易变软。
2 、否者形成面筋,面糊就容易变黄变黑就糊了 。不够脆,豆腐鱼 、淀粉5勺、姜切丝