紫花球是在花球临近成熟时,突然降温,花球内的糖苷转化为花青素,使花球变为紫色 。
花青素又称花色素,变紫是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的红色 、使花球变为紫色。回事九色91丨porny加精这是菜花花青素积累原因,没有毒素,不用担心,可以食用,只是影响美观 。黑色等,变紫而紫色的。表面是回事白色的,紫薯的菜花紫色