1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油 。湿粉不要一直搅拌,做法提前腌制入味,窍门
用料:龙头鱼6只 、椒盐色多多www网站盐5克。做法加入酱油10ml ,窍门一种是椒盐干粉,导致面糊容易变软。做法盐适量